飛騨牛が楽しめる焼肉店の飛騨高山の灯り家と神奈川県藤沢市のかんかこ、スコップ焼きのお店の飛騨高山の土方肉蔵、俺たち肉食連盟
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飛騨牛一頭買いだから33種の稀少部位を丸ごと食べつくせる

飛騨牛

A5等級の飛騨牛を一頭買い。
こだわりの美味しさを伝えたいから。


俺たち肉食連盟の部長 柚原 飛騨牛は、鮮やかな赤身肉と霜降りが小ザシで柔らかいのが特徴です。
また、うま味系アミノ酸が豊富で、牛脂にはオレイン酸が50%以上含まれております。そのため融点が低くなり、口どけが良いのも特徴です。

セントラルキッチンで丁寧に処理 私たちの愛する最高ランクA5等級の飛騨牛をより多くの方に召し上がって頂きたいと思い、セントラルキッチンにて飛騨牛の一頭買いを始めました。
それにより、安全・安心な飛騨牛を安価で、さらに33種類にもおよぶ稀少部位に分けてご提供できるようになりました。
飛騨牛の焼肉 国産牛の炙り寿司 郷土料理 飛騨牛のほう葉味噌

飛騨牛の稀少部位は33種類

部位による違いを感じていただきたい。
当店でしか食べられない飛騨牛を。


牛一頭から取れる部位は実に様々。「色々な稀少部位を多くの方に召し上がっていただきたい」そんな思いから飛騨牛の一頭買いをはじめ、焼肉店ではなかなか口にする事が出来ない稀少部位も驚く程の低価格でご提供する事が出来るようになりました。
まずは誰もが知ってるカルビの定番『中落ちカルビ』
ステーキにも使われる、赤身の旨さを堪能できる『ランプ』
焼肉店ではなかなかお目にかかることのできない『サーロイン』
約360kgもある牛から約2kg程しか取れない超稀少部位『シャトーブリアン』
さまざまな稀少部位をお楽しみいただけます。

飛騨牛の33種類の稀少部位を図で説明
飛騨牛一頭食べつくし 33種の稀少部位 一頭買いならでは
←飛騨牛一頭食べ尽くし 33種全部盛り
1人前 8,580円 ※約400g
飛騨牛まるごと33種類!
いろんな部位を食べくらべる事が出来ます



飛騨の地酒

飛騨高山の旨い地酒。
ご用意しております。


ビール、カクテル、サワー、ワイン、地酒、焼酎、各種取り揃えています 「寒い地には良酒あり」
この言葉通り、飛騨高山は気候と水、米に恵まれ、良質・独特の地酒を生み出しました。
飛騨の大自然の恩恵を受けたおいしい水と、おいしい酒米を中心に造られた、飛騨高山の地酒をぜひご堪能ください。
飛騨高山の地酒以外にも、生ビール、ワイン、カクテル、ハイボールなど、アルコールメニューも90種類以上ご用意しております。
お時間が許す限り、美味しい焼肉と美味しいお酒をご堪能くださいませ。


飛騨牛が楽しめる焼肉店の飛騨高山の灯り家と神奈川県藤沢市のかんかこ、スコップ焼きのお店の飛騨高山の土方肉蔵の魅力

飛騨高山と湘南台に店舗を構え、
飛騨牛の魅力を発信。


飛騨牛料理指定店 当社の地元であり飛騨牛の故郷である、飛騨高山の『焼肉・灯り家』から始まった、飛騨牛をキーアイテムにした地域活性化への取り組み。
現在は、神奈川県の『焼肉・かんかこ』と合わせて2店舗展開していますが、もっともっとより広く飛騨牛、そして愛すべき飛騨高山を知っていただくため、関東地区での5店舗開店を目標に掲げ、スタッフ一同心のこもった接客を心がけております。
両店舗とも『飛騨牛料理指定店』に認定されておりますので、安心して確かな飛騨牛をお召し上がりいただけます。


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